Работа согласно должностной инструкции
Приготовление блюд поТТК
готовить блюда и напитки по технологической карте; соблюдать форму одежды по СанПин; держать в чистоте рабочее место; оформлять порции по стандартам заведения; составлять заявки на закупки продуктов; проходить медосмотры
Общежитие Приготовление полуфабрикатов, блюд, производит порционирование и оформление изделий и готовых блюд для продажи, составляет меню и делает заявки на прдукты.
Работа с поставщиками Приготовление блюд Соблюдение трудовой дисциплины Соблюдение санитарных норм Инвентаризация
Социальный пакет, бесплатное питание на предприятии Выполнение обязанностей в соответствии с установленной должностной инструкцией
Инвалид подготавливать сырьё и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда
Социальный пакетСтажировка Производит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
Проводит работы по украшению блюд.
Принимает участие в разработке и планировании меню.
Изготовление начинок для пирогов. Прием продукции.
Готовит блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки, супы
Приготовление пищи согласно меню.
Социальный пакет Согласно ТК РФВыполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции
Социальный пакет Должностные обязанности работника определяются должностными инструкциями и правилами внутреннего трудового распорядка, принятыми в организации. Работник обязан выполнять требования охраны труда и правила пожарной безопасности.
Соблюдение санитарных норм и правил, ежедневное оставление суточных проб блюд для контроля качества пищи
Социальный пакет График 2/2, до места работы и обратно довозит водитель, питание за счет работодателя Изготовление полуфабрикатов Трудовые действия: Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд
+ доплата по разряду + 12% за работу во вредных и тяжелых условиях труда + 7 дней дополнительного отпуска за работу во вредных условиях труда - приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; - подготовка сырья и полуфабрикатов; - оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов; - оценка наличия персонала и материальных ресурсов; - контроль хранения и расхода продуктов;
Техник непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление супов, бульонов.
Социальный пакет Приготовление блюд, горячих и холодных напитков в соответствии с технологической картой. Соблюдение норм СанПин.
Приготовление пищи, уборка рабочего места, приобретение продуктов, разработка меню, подготовка продуктов к приготовлению пищи
Производит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводит работы по украшению блюд. Принимает участие в разработке и планировании меню. Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов. Проводит надзор за работами по...