Общежитие Приготовление полуфабрикатов, блюд, производит порционирование и оформление изделий и готовых блюд для продажи, составляет меню и делает заявки на прдукты.
Знание различных мировых кухонь, соблюдение САНПИНа, работа по ТТК, руководство бригадой поворов, умение работать с новейшим технологическим оборудованием.
Общежитие Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством шеф-повара
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента,...
Работа со вторника по субботу. Помощь повару по кухне. Заготовки.
обязанности помощника повара
Повар-сушист. Доставка до дома вечером, график 2х2 или 3х3 Приготовление суши и роллов по заданным рецептам и технологическим картам с соблюдением санитарно-гигиенических норм
Социальный пакет Осуществление приготовления блюд
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участвовать в составлении меню на каждый день. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям. Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов по назначению, гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими...
Повар обязан готовить блюда и напитки по технологической карте
Согласно должностной инструкции шеф-повара
На повара возлагается функция обеспечения своевременного, в соответствии с режимом учреждения, качественного приготовления пищи
1. Получает продукты по мере их надобности по весу и счету согласно продуктовой ведомости в присутствии шеф-повара. Закладывает продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве. 2. Проверяет состояние посуды, инструментов и оборудования перед началом работы. 3. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение технологических карт. Ведет необходимую документацию. 4. Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество. 5. Производит...
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий; организация и контроль текущей деятельности бригады поваров; управление текущей деятельностью кухни организации питания; подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания
Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок+банкеты.
Подготовка по заданию повара блюд, гарниров, полуфабрикатов, напитков и кулинарных изделий, Соблюдать санитарно-гигиенические требования и требования охраны труда, Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
,своевременная оплата труда 2 раза в месяц ,бесплатное питание,социальный пакет Приготовление блюд согласно ТТК ,ответственность ,аккуратность
Приготовление салатов, первых блюд, горячего.
Готовить горячие блюда и заготовки к ним
Выполняет варку картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. Выполняет жарку картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. Выполняет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Выполняет варку бульонов, супов....